軽井沢 庭の木

2022-08-02 軽井沢　庭の木　晴れ
火曜日、庭の木が白い花を咲かせているのを見ました。蟻が花に群がっています。

「樹木の葉」で探してリョウブだと知りました。

葉と花

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葉の裏

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幹

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救荒植物で、若芽や花や実が食用になる・・らしい。
若芽をさっとゆでて、おひたし、あえ物、炒め物にする。きざんでごはんに混ぜてリョウブめし。
若芽や花や実を天ぷらにする。
若芽をさっとゆでて、乾燥させて保存。

来年、若芽の出る頃に軽井沢にいたら、作ってみよう。