水戸市 石田屋で水戸藩ラーメンを食べる

2018-03-05 水戸市　石田屋で水戸藩ラーメンを食べる　小雨
月曜日の夕方、石田屋に水戸藩ラーメンを食べに行きました。

途中に「備前堀」の説明板がありました。


石田屋


水戸藩ラーメン


かん水ではなくレンコンを練りこんだ、水戸光圀公の食べた麺を再現したものとのこと。
鶏のチャーシューです。

「五辛」が添えられています。
　「五辛」は、　にら、らっきょう、ねぎ、にんにく、はじかみ。
　”五臓之気を発する”とのこと。

「五臓」とは、肝・心・脾・肺・腎を指す。
「気を発する」とは、「活性化する」と言うことではないでしょうか。
「はじかみ」とはショウガの古名・雅名。

説明

写真は、クリックすると大きく見られます。

塩分に気を付けて・・・

ラーメンは2人で分け合いました。

場所は→水戸旅行　石田屋：水戸藩ラーメン

違和感なく、普通においしかったよ。